レシピ

材料（2人分）

• さんま240g
• 味噌大さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1
• 砂糖小さじ1
• 水小さじ1
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1さんまは塩をしていない三枚おろしの身を使い、小骨と水気を除いて長さ5cmに切る。厚さ1cmを超える部分は包丁を寝かせて開く。
2. 2味噌、しょうがチューブ、砂糖、水を混ぜる。トースター対応の浅い耐熱皿にサラダ油を塗り、さんまの皮を下にして並べる。
3. 31000Wのトースターで6〜8分焼き、厚い部分を開いて中心まで白くなっていることを確かめる。半透明の身が残っていれば、アルミホイルをかぶせて1〜2分ずつ追加で焼く。
4. 4アルミホイルを外し、生姜味噌を塗って粉チーズを振る。さらに2〜3分焼き、表面に薄い焼き色がついたら器に盛る。

コツ皮を下にして焼くと、やわらかい身を崩さずに仕上げられます。生姜味噌は火が通ってから薄く広げると、焦げつきを抑えられます。