レシピ

材料（2人分）

• きゅうり180g
• 大葉5g
• ナンプラー小さじ1
• 酢小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1きゅうりは厚さ3mmの斜め切りにしてから、幅3mmの細切りにする。大葉は軸を除き、2mm幅の細切りにする。
2. 2ボウルにナンプラー、酢、砂糖、ごま油、こしょうを入れ、よく混ぜる。
3. 3きゅうりを加えて和え、大葉を加えてふんわりと混ぜる。小鉢に盛る。

コツ大葉は最後に加えて軽く混ぜると、香りよく仕上がります。きゅうりを細切りにするので、漬け込まなくてもたれがよくからみます。