レシピ

材料（2人分）

• 生わかめ60g
• 長芋100g
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ2
• ごま油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 白ごま小さじ1

作り方

1. 1長芋は皮をむき、長さ4cm、太さ5mmの棒状に切る。生わかめは洗う。
2. 2鍋に湯を沸かし、生わかめを中火で20〜30秒ゆでて冷水に取る。水気をしっかり絞り、3cm幅に切る。
3. 3ボウルに醤油、酢、ごま油、にんにくチューブ、白ごまを混ぜる。長芋と生わかめを加え、底から返すように和える。
4. 4長芋を折らないように取り分け、小鉢に盛る。

コツ生わかめは塩蔵ではないものを使い、湯通し済みなら加熱を省けます。長芋の太さをそろえると、歯触りとたれのなじみが均一になります。