レシピ

材料（2人分）

• ひじき8g
• 大豆水煮80g
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/2
• ごま油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1ひじきは乾燥のものを使い、たっぷりの水に30分ほど浸して戻す。流水で洗ってざるに上げ、長いものは2cmほどに切る。
2. 2大豆水煮は食塩不使用のものを使い、汁気を切る。
3. 3鍋に湯を沸かし、ひじきを中火で5分ゆでる。ざるに上げて流水で冷まし、水気をしっかり切る。
4. 4ボウルに醤油、酢、砂糖、ごま油、にんにくチューブを入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
5. 5ひじきと大豆水煮を加えてやさしく和え、5分ほど置いて味をなじませ、小鉢に盛る。

コツ大豆水煮の分量は汁気を切った重さです。和えてから少し置くと、大豆の表面にもたれがなじみます。