レシピ

材料（2人分）

• れんこん100g
• じゃがいも120g
• サラダ油大さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1れんこんとじゃがいもは皮をむき、3mm厚の半月切りにする。水に2分さらし、水気をしっかり拭く。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、れんこんとじゃがいもをできるだけ重ならないように並べる。ふたをして弱めの中火で4分焼く。
3. 3ふたを外して裏返し、中火で4分焼く。じゃがいもに竹串がすっと通らなければ、ふたをして弱火で1〜2分追加で加熱する。
4. 4塩とこしょうを振り、弱火で30秒ほど返しながらなじませ、器に盛る。

コツ最初はふたをしてじゃがいもに火を通し、裏返したあとはふたを外して表面を香ばしく焼きます。