レシピ

材料（2人分）

• アスパラガス100g
• ブロッコリー140g
• オリーブオイル大さじ1
• バルサミコ酢小さじ2
• 醤油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 塩小さじ1/8

作り方

1. 1アスパラガスは硬い根元を切り落とし、根元側の皮を薄くむいて4cm長さに切る。ブロッコリーは3cm大の小房に分け、太い房の軸は縦半分に切り、茎は硬い皮をむいて5mm厚に切る。
2. 2ブロッコリーを洗い、軽く水気を切って耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
3. 3フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、アスパラガスをときどき返しながら2分焼く。水気を切ったブロッコリーを加えて3分焼き、弱火にしてにんにくチューブを加え、30秒炒める。
4. 4ボウルにバルサミコ酢、醤油、塩を混ぜ、具材をフライパンに残った油ごと加えて和える。小鉢に盛る。

コツブロッコリーは電子レンジで下ごしらえしてから焼くと、軸まで火が通りやすくなります。加熱後の水気を切ってから焼くと、香ばしく仕上がります。