レシピ

材料（2人分）

• ケール100g
• アボカド100g
• マヨネーズ大さじ1
• 粉チーズ大さじ1と1/2
• 酢小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 塩小さじ1/4
• 黒こしょう小さじ1/4

作り方

1. 1ケールはよく洗って水気を切り、硬い軸を除き、3cm角に切る。アボカドは種と皮を除き、2cm角に切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、ケールを中火で1分30秒ゆでる。冷水に取って冷まし、水気をしっかり絞る。
3. 3ボウルにマヨネーズ、粉チーズ、酢、にんにくチューブ、塩、黒こしょうを入れて混ぜる。
4. 4ケールを加えて和え、アボカドを加えて底からやさしく返すように混ぜ、器に盛る。

コツケールの水気をよく絞ると、アボカドの濃厚さが引き立ちます。アボカドを加えてから混ぜる回数を抑えると、角が残ってきれいに仕上がります。