レシピ

材料（2人分）

• 春菊100g
• のり2g
• ごま油小さじ2
• 酢小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 白ごま小さじ2

作り方

1. 1春菊は硬い根元を切り落として洗い、水気をふき取る。葉は4cmほどにちぎり、やわらかい茎は厚さ2mmの斜め切りにする。
2. 2のりは乾いた手で2cm角ほどにちぎり、白ごまはすり鉢で粗くする。
3. 3ボウルにごま油、酢、醤油、砂糖、にんにくチューブ、白ごまを入れ、よく混ぜる。
4. 4食べる直前に春菊を加えて軽く和え、のりを加えてひと混ぜし、器に盛る。

コツ春菊は葉や茎がやわらかいものを選ぶと、生でも食べやすくなります。白ごまを粗くすると、春菊に負けない香りが立ちます。