レシピ

材料（2人分）

• 鶏ひき肉250g
• キムチ120g
• にんじん120g
• 味噌小さじ1と1/2
• みりん大さじ1
• しょうがチューブ小さじ1
• サラダ油大さじ1

作り方

1. 1にんじんは長さ4cm、太さ2mmの細切りにし、キムチは1cm幅に刻む。味噌、みりん、しょうがチューブを混ぜて合わせだれを作る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を入れて5〜6分炒める。へらで1cm以下の粒にほぐし、中心まで火が通って赤い部分がないことを確認して取り出す。
3. 3同じフライパンににんじんを入れ、中火で4分炒める。キムチを加え、さらに2分炒める。
4. 4鶏ひき肉を戻して合わせだれを加え、中火で1〜2分炒め合わせる。汁気が少なくなったら器に盛る。

コツキムチを細かく刻むと、ひき肉とにんじんに均一に混ざります。味噌はみりんで溶いておくと、かたまりにならずになじみます。