レシピ

材料（2人分）

• うどん400g
• しらす50g
• 大葉5g
• 水500ml
• 醤油大さじ1
• 顆粒だし小さじ1/2
• みりん小さじ1と1/2

作り方

1. 1大葉は軸を切り落とし、2mm幅の細切りにする。
2. 2鍋に水、顆粒だし、みりんを入れて中火で煮立て、1分煮る。醤油を加えて弱火にする。
3. 3うどんは冷凍のものを使い、別鍋の湯で袋の表示時間どおりにゆで、水気を切って深い器に入れる。
4. 4つゆにしらすを加えて弱火で30秒温め、うどんに注ぐ。大葉をのせてすぐに食べる。

コツしらすは最後に短時間温めると、ふっくらした食感を保てます。大葉はつゆで煮込まず、仕上げにのせて香りを楽しんでください。