レシピ

材料（2人分）

• レンズ豆（乾燥）40g
• トマト120g
• ナンプラー小さじ1と1/2
• 酢大さじ1
• 砂糖小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1トマトはへたを取り、1.5cm角に切る。レンズ豆は皮付きの乾燥のものを使い、さっと洗う。
2. 2鍋にたっぷりの湯を沸かしてレンズ豆を入れ、弱火で20〜25分ゆでる。芯が残っていればさらに2〜3分ずつゆで、ざるに上げて水気をよく切る。
3. 3ボウルにナンプラー、酢、砂糖、ごま油を混ぜ、温かいレンズ豆を加えて和える。
4. 4レンズ豆の粗熱が取れたらトマトを加え、つぶさないように混ぜて小鉢に盛る。

コツレンズ豆は乾燥状態の分量です。水気をよく切って温かいうちにたれと和えると、味がなじみます。