レシピ

材料（2人分）

• 豆腐200g
• レタス80g
• 醤油小さじ1と1/2
• 味噌小さじ1/2
• 酢小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1豆腐は厚さ1.5cmの一口大に切り、ざるに並べて10分ほど水を切る。
2. 2レタスは洗って水気を拭き、4cm角ほどに手でちぎる。
3. 3味噌を酢で溶きのばし、醤油とごま油を加えてよく混ぜる。
4. 4小鉢にレタスと豆腐を盛り、食べる直前にたれをかける。

コツ味噌は先に酢で溶くと、だまが残りにくくなります。レタスの水気を拭くと、たれのこくがしっかり感じられます。