レシピ

材料（2人分）

• ピーマン100g
• まいたけ100g
• ごま油小さじ1と1/2
• ケチャップ大さじ1と1/2
• 豆板醤小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• 醤油小さじ1/2
• 水30ml

作り方

1. 1ピーマンはへたと種を除き、幅5mmの細切りにする。まいたけは厚い根元を薄く割き、幅2cmほどの小房にほぐす。
2. 2ケチャップ、豆板醤、にんにくチューブ、しょうがチューブ、鶏がらスープの素、醤油、水を混ぜる。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、まいたけを広げて2分焼き、返して1分炒める。ピーマンを加えて1分炒める。
4. 4混ぜたたれを加えて中火で2分煮絡め、小鉢に盛る。

コツまいたけは最初に広げて焼くと、香ばしさが出ます。小房を細かくほぐしすぎないようにすると、食感も楽しめます。