レシピ

材料（2人分）

• ミニトマト200g
• ごま油小さじ1/2
• コチュジャン小さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• 砂糖小さじ1
• 醤油小さじ3/4
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1ミニトマトはへたを取って洗い、水気を拭いて縦半分に切る。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ミニトマトの切り口を下にして並べる。動かさずに1分30秒ほど焼き、皮が張っているうちに取り出す。
3. 3ボウルにコチュジャン、酢、砂糖、醤油、しょうがチューブを入れて混ぜる。ミニトマトの粗熱が取れたら加え、やさしく和える。
4. 4小鉢に盛り、たれを全体にかける。

コツミニトマトは切り口だけを焼くと、皮の張りと果汁を残せます。焼いている間に動かさないことが、形を保つコツです。