レシピ

材料（2人分）

• きゅうり100g
• 紫玉ねぎ30g
• ヨーグルト100g
• 塩小さじ1/4
• クミン小さじ1/4
• 酢小さじ1/2

作り方

1. 1紫玉ねぎは3mm角に切り、水に3分さらす。その間にきゅうりの両端を落とし、厚さ2mmのいちょう切りにする。
2. 2紫玉ねぎをざるに上げ、ペーパータオルで包んで水気をよく押さえる。きゅうりの水気も拭く。
3. 3ボウルに無糖のヨーグルト、塩、粉末のクミン、酢を入れて混ぜる。
4. 4きゅうりと紫玉ねぎを加えて和え、小鉢に盛る。

コツ紫玉ねぎは細かく切ってから水にさらすと、辛みがやわらぎます。さらした後の水気をよく取るのが仕上がりの決め手です。