レシピ

材料（2人分）

• 新玉ねぎ160g
• のり2g
• ごま油小さじ2
• 酢小さじ3/4
• 醤油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 白ごま小さじ1

作り方

1. 1新玉ねぎは繊維を断つ向きに厚さ2mmの薄切りにする。皿に広げて10分置く。
2. 2ボウルにごま油、酢、醤油、にんにくチューブ、白ごまを入れて混ぜる。
3. 3新玉ねぎの表面に出た水気をペーパーで押さえ、たれに加えて和える。
4. 4のりを2cm角ほどにちぎって加え、軽く混ぜて器に盛る。

コツ切った新玉ねぎを広げて置くと、甘みを残しながら辛みをやわらげられます。のりは味の付いていない乾燥したものを戻さず使います。