レシピ

材料（2人分）

• しいたけ160g
• ケチャップ大さじ1と1/2
• 豆板醤小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ1
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 醤油小さじ1/4
• 砂糖小さじ1/2
• 水40ml
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1しいたけは軸の硬い先端を切り落とし、かさは5mm幅に切る。軸は縦に2mm幅に切る。
2. 2ケチャップ、豆板醤、にんにくチューブ、しょうがチューブ、鶏がらスープの素、醤油、砂糖、水を混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しいたけを3分炒める。
4. 4しいたけがしんなりしたら合わせだれを加え、中火で2〜3分煮からめ、小鉢に盛る。

コツ軸はかさより薄く切ると、硬さが残りにくくなります。たれがしいたけの表面にまとわりつくまで煮からめましょう。