レシピ

材料（2人分）

• 豆腐400g
• ツナ缶200g
• キムチ120g
• サラダ油小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• マヨネーズ小さじ1と1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1豆腐は木綿を使い、厚さ1.5cmに切ってペーパーで包み、10分おいて水気を拭く。ツナ缶は缶汁を切った状態の分量を用意し、キムチは2cm幅に切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豆腐を片面3分ずつ焼いて器に盛る。
3. 3同じフライパンにごま油を入れ、キムチを中火で2分炒める。ツナを大きめにほぐして加え、1分炒める。
4. 4醤油を加えて混ぜ、火を止めてマヨネーズとこしょうをからめる。豆腐の上に盛る。

コツツナの缶汁を切ると、豆腐の焼き目が水っぽくなりにくくなります。マヨネーズは火を止めてから混ぜると、まろやかにまとまります。