レシピ

材料（2人分）

• 豆腐400g
• 魚肉ソーセージ120g
• キムチ80g
• 醤油小さじ1/2
• 料理酒小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• ごま油小さじ1と1/2
• サラダ油小さじ1と1/2

作り方

1. 1豆腐は厚さ1.5cmの食べやすい大きさに切り、ペーパータオルで挟んで5分置き、水気を拭く。魚肉ソーセージは厚さ7mmの斜め切りにし、キムチは幅1cmに切る。
2. 2醤油、料理酒、にんにくチューブを混ぜて合わせだれを作る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豆腐を並べて片面3分ずつ焼く。両面に焼き色がついたら器に盛る。
4. 4同じフライパンにごま油を入れ、魚肉ソーセージを中火で2分炒める。キムチを加え、さらに1分炒める。
5. 5合わせだれを加え、中火で1分炒めて全体にからめる。豆腐に炒めた具とたれをかける。

コツキムチを細かめに切ると、魚肉ソーセージと豆腐にからみやすくなります。にんにく入りの合わせだれは具を炒めた後に加えると、焦げつきを抑えられます。