レシピ

材料（2人分）

• ピーマン180g
• ごま油小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• 酢小さじ1
• 砂糖小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に5mm幅に切る。
2. 2耐熱容器にピーマンを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。
3. 3ラップを外して粗熱を取り、手で触れられる温度になったら水気を軽くしぼる。
4. 4ボウルにごま油、塩、鶏がらスープの素、酢、砂糖、にんにくチューブを混ぜ、ピーマンを加えて和える。
5. 5たれが全体にからんだら、小鉢に盛る。

コツピーマンは横方向に細く切ると、たれがからみやすくなります。水気をしぼってから和えると、酢の風味がぼやけません。