レシピ

材料（2人分）

• マッシュルーム200g
• 料理酒大さじ1と1/2
• サラダ油小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1

作り方

1. 1マッシュルームは汚れを拭き、軸の硬い先端を薄く切り落とす。縦に7mm厚に切る。
2. 2フライパンにマッシュルーム、料理酒、サラダ油を入れて中火にかける。煮立ったらふたをし、弱火で5分蒸し煮にする。
3. 3ふたを取り、醤油とにんにくチューブを加える。弱めの中火で1〜2分混ぜながら煮て、煮汁をからめる。
4. 4マッシュルームを小鉢に盛り、残った煮汁をかける。

コツ7mm厚に切ると、火を通してもほどよい歯ごたえが残ります。にんにくは煮汁があるところに加え、混ぜながらなじませてください。