レシピ

材料（2人分）

• ピーマン100g
• えのき100g
• ごま油小さじ1と1/2
• ケチャップ大さじ1と1/2
• 豆板醤小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ3/4
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/4
• 水30ml

作り方

1. 1ピーマンはへたと種を除き、幅3mmの細切りにする。えのきは根元を切り落とし、長さ3cmに切ってほぐす。
2. 2ケチャップ、豆板醤、にんにくチューブ、しょうがチューブ、鶏がらスープの素、砂糖、水を混ぜる。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ピーマンを1分炒める。えのきを加え、ほぐしながら2分炒める。
4. 4混ぜたたれを加え、中火で2分ほど混ぜながら煮絡め、小鉢に盛る。

コツピーマンを細く切ると、えのきとなじんで食べやすくなります。えのきのまとまりをほぐしながら炒めると、たれが均一に絡みます。