きゅうりとにんじんのライタ
細切りのきゅうりとにんじんを、クミンとほのかなしょうが風味のヨーグルトで和える小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- きゅうり80g
- にんじん50g
- ヨーグルト100g
- 塩小さじ1/4
- クミン小さじ1/4
- しょうがチューブ小さじ1/4
作り方
- 1きゅうりは両端を落とし、長さ3cm、太さ2mmの細切りにする。にんじんは皮をむき、長さ3cm、太さ1mmの細切りにする。
- 2きゅうりとにんじんをペーパータオルに広げ、水気を拭く。
- 3ボウルに無糖のヨーグルト、塩、粉末のクミン、しょうがチューブを入れて混ぜる。
- 4きゅうりとにんじんを加え、全体にからめて小鉢に盛る。
コツにんじんをきゅうりより細く切ると、生のままでも食感がそろいます。しょうがは先にヨーグルトへ混ぜ込み、味のむらを防ぎます。
ライタをおいしく作るコツ
- 野菜は5mm角ほどに細かく切ります。ヨーグルトと一緒にすくいやすく、大きさをそろえると歯ごたえも均一になります。
- 切った野菜はペーパーで水気を拭きます。きゅうりやトマトは水分が多く、そのまま和えるとヨーグルトが薄まってさらさらになります。
- クミンは粉末ならそのまま、ホールならから炒りして香りを出してから加えます。加熱で香りが立ち、少量でもヨーグルトの酸味とよく合います。
