オクラのしょうが醤油マヨ焼き
縦半分に切ったオクラに、しょうが醤油のマヨネーズをのせて焼く副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- オクラ160g
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 醤油小さじ1
- しょうがチューブ小さじ1
作り方
- 1オクラは表面を流水でこすり洗いし、へたの先を切ってがくの硬い部分を薄くむき、縦半分に切る。
- 2電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで1分30秒〜2分加熱する。
- 3マヨネーズ、醤油、しょうがチューブを混ぜる。オクラの水気を拭き、トースター対応の耐熱皿に切り口を上にして並べ、合わせたマヨネーズを塗る。
- 41000Wのオーブントースターで5〜6分、薄く焼き色がつくまで焼き、耐熱皿のまま食卓に出す。
コツ切り口を上にしてマヨネーズを塗ると、種の間にも味がなじみます。しょうが入りのたれは焦げやすいので、焼き色を見ながら仕上げます。
野菜マヨ焼きをおいしく作るコツ
- かぶやかぼちゃ、じゃがいもなど火の通りにくい野菜は、先に電子レンジで竹串がすっと通るまで加熱します。トースターだけでは、表面が焦げても中が硬いままです。
- レンジで加熱した野菜は、表面の水気をペーパーで拭きます。水分が残るとマヨネーズが薄まって流れ、焼き色がつきにくくなります。
- マヨネーズは醤油や味噌と先に混ぜてから塗ります。調味料が均一に行き渡り、ところどころしょっぱくなるのを防げます。
