マッシュルームとツナの詰め焼き
ツナのうまみに醤油とマヨネーズを合わせ、パン粉をのせて香ばしく焼きます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- マッシュルーム500g
- ツナ缶200g
- マヨネーズ大さじ2
- 醤油小さじ1と1/2
- パン粉大さじ3
- こしょう少々
- サラダ油小さじ1
作り方
- 1マッシュルームは直径6〜7cmの大ぶりなものを使い、汚れを拭いて軸を外す。軸を2〜3mm角に刻み、かさの内側のひだをスプーンで軽くかき取る。
- 2ツナ缶は缶汁を切った状態で分量を用意する。ツナに刻んだ軸、かき取ったひだ、マヨネーズ、醤油、こしょうを混ぜる。
- 3トースター用の金属トレーにアルミホイルを敷き、サラダ油を塗る。マッシュルームのくぼみを上にして並べ、ツナの具を詰め、パン粉をのせて軽く押さえる。
- 41000Wのオーブントースターで12〜15分焼く。途中でパン粉が色づいたらアルミホイルをかぶせ、かさに竹串がすっと通るまで加熱する。
- 5かさがやわらかくなったら器に盛る。硬ければアルミホイルをかぶせたまま2〜3分ずつ追加で焼く。
コツツナの缶汁をよく切ると、具がまとまりやすくなります。パン粉は具に軽く押しつけ、表面全体に広げると香ばしく仕上がります。
きのこ詰め焼きをおいしく作るコツ
- しいたけやマッシュルームは軸を外し、エリンギは縦半分に切って中央を浅くくり抜きます。くり抜いた部分は細かく刻んで具に混ぜると無駄がありません。
- えびは半量をたたいて粘りを出し、残りを角切りにして合わせます。粘りがつなぎになり、角切りが食感を残して、焼いても具がまとまります。
- 具には片栗粉を少し混ぜてから詰めます。片栗粉がきのことの間の水分を吸い、焼いたときに具が外れにくくなります。
