レシピ

材料（2人分）

• パスタ200g
• ツナ缶200g
• 春菊120g
• オリーブオイル大さじ1
• ケチャップ大さじ4
• 醤油小さじ1/2
• 塩小さじ1/8
• こしょう少々
• 水100ml
• 塩（ゆで湯用）適量

作り方

1. 1春菊は根元の硬い部分を切り落とし、茎は1cm長さ、葉は4cm長さに切り分ける。ツナ缶は缶汁を軽く切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを袋の表示時間より1分短くゆでる。
3. 3パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、春菊の茎を1分炒める。ツナとケチャップを加え、ほぐしながら1分炒める。
4. 4水、醤油、塩を加え、弱めの中火で2分煮る。春菊の葉を加え、混ぜながら1分煮る。
5. 5パスタの湯を切って加え、中火で1分ほど混ぜてソースをからめる。こしょうを振り、器に盛る。

コツ春菊は茎と葉を分けて加えると、茎には火が通り、葉の香りが残ります。ケチャップを水より先に炒めると、酸味がやわらぎます。