水菜ときゅうりのシーザーサラダ
水菜と薄切りきゅうりの軽い歯ざわりに、ほのかな醤油のうまみを加えたシーザーサラダです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 水菜80g
- きゅうり100g
- マヨネーズ大さじ2
- 粉チーズ大さじ1と1/2
- 酢小さじ1
- 醤油小さじ3/4
- にんにくチューブ小さじ1/4
- 黒こしょう小さじ1/4
作り方
- 1水菜は根元を落として洗い、水気をよく切って3cm長さに切る。きゅうりは両端を落として2mm厚の斜め薄切りにし、表面の水気を拭く。
- 2ボウルにマヨネーズ、粉チーズ、酢、醤油、にんにくチューブ、黒こしょうを入れて混ぜる。
- 3食べる直前に水菜ときゅうりを加え、全体を軽く和えて器に盛る。
コツきゅうりを薄く切ると水菜となじみます。和えてから置くと水分が出るため、食べる直前に仕上げましょう。
シーザーサラダをおいしく作るコツ
- 葉野菜は洗ったあと、水気をしっかり拭きます。サニーレタスなどひだのある葉は、ひだの中の水まで拭くと、ドレッシングが薄まりません。
- レタスは包丁で切らずに4cmほどにちぎります。断面が不ぞろいになることで、ドレッシングが葉にからみやすくなります。
- ドレッシングは先にボウルでよく混ぜておきます。マヨネーズと粉チーズを先に練り合わせると、粉チーズのダマが残りません。
