レシピ

材料（2人分）

• ピーマン150g
• 塩小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1
• ごま油小さじ1
• 酢小さじ1
• 醤油小さじ3/4

作り方

1. 1ピーマンは洗って縦半分に切り、へたと種を除く。横向きに2mm幅の細切りにする。
2. 2ボウルにピーマンと塩を入れてしっかりもみ、10分おく。
3. 3別のボウルににんにくチューブ、ごま油、酢、醤油を混ぜる。
4. 4ピーマンの水気を絞り、合わせだれであえて小鉢に盛る。

コツピーマンを横向きに細く切ると、塩がなじんで食べやすくなります。にんにくは合わせだれに均一に混ぜてからあえます。