レシピ

材料（2人分）

• 木綿豆腐200g
• 片栗粉小さじ2
• 醤油小さじ1と1/2
• みりん小さじ2
• しょうがチューブ小さじ1
• 水小さじ1
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1木綿豆腐をペーパータオルで包み、軽い皿をのせて15分水切りする。厚さ1.5cmの食べやすい四角形に切る。
2. 2醤油、みりん、しょうがチューブ、水を混ぜる。豆腐の水気を拭き、片栗粉を薄くまぶす。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豆腐を片面3分ずつ焼く。
4. 4弱火にして合わせだれを加え、表面に塗り広げながら返して1分焼く。たれがからんだら器に盛る。

コツ軽い重しで水切りすると、木綿豆腐の食感が締まります。しょうが入りのたれは仕上げに加えると、香りが残ります。