レシピ

材料（2人分）

• ほうれん草160g
• 三つ葉30g
• 顆粒だし小さじ1/2
• 醤油小さじ1
• 水40ml

作り方

1. 1ほうれん草は根元をよく洗い、根の先を落として3cm長さに切る。三つ葉は根元を切り落として2cm長さに切る。
2. 2ほうれん草を洗った水気がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。茎が硬ければ、20秒ずつ追加で加熱する。
3. 3ほうれん草をさっと流水にさらし、水気を絞る。
4. 4耐熱容器に水、顆粒だし、醤油を混ぜ、ほうれん草をほぐして加え、三つ葉も加える。ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで40秒加熱する。
5. 5全体を和え、だし汁と一緒に小鉢に盛る。

コツ三つ葉は仕上げの温めで火を通すと、香りが残ります。ほうれん草の水気を絞ることで、淡いだし醤油の味がなじみます。