レシピ

材料（2人分）

• アスパラガス180g
• ごま油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• コチュジャン小さじ1/2
• みりん小さじ1と1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1アスパラガスは硬い根元を切り落とし、下側の皮を薄くむいて4cm長さの斜め切りにする。直径1cmを超える茎は縦半分に切り、醤油、コチュジャン、みりん、にんにくチューブを混ぜる。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、アスパラガスを加えて強火で2〜3分炒める。太い部分に竹串が通るか確かめ、硬ければ中火でさらに1分炒める。
3. 3合わせだれを加えて強火で40〜60秒炒め、こしょうを振って小鉢に盛る。

コツ太い茎を縦半分に切っておくと、穂先と茎の火の通りがそろいます。