レシピ

材料（2人分）

• ごはん300g
• 卵3個
• ツナ缶200g
• 水600ml
• 鶏がらスープの素小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1ツナ缶は缶汁を軽くきり、大きなかたまりをほぐす。卵は器に割り入れて溶きほぐす。
2. 2鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火で煮立て、ごはんとツナを加える。再び煮立ったら弱火にし、底から軽く混ぜながら4分煮る。
3. 3醤油を加えて混ぜ、中火にして汁がふつふつしたら溶き卵を回し入れる。弱火にしてふたをし、2分ほど加熱して卵が中心まで固まり、生の部分がないことを確かめる。
4. 4ごま油を回しかけて大きく混ぜ、器に盛る。

コツツナは缶汁を軽くきると、汁が重たくならず、うまみがほどよく残ります。卵を入れたあとは固まるまで混ぜず、ふんわり仕上げます。