レシピ

材料（2人分）

• 中華麺300g
• 焼き鳥缶200g
• チンゲン菜200g
• もやし150g
• サラダ油小さじ1と1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• しょうがチューブ小さじ1
• 水30ml
• ごま油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1チンゲン菜は茎と葉に分け、茎は長さ3cm、幅1cmに、葉は長さ4cmに切る。もやしは洗って水気を切り、中華麺は蒸し麺、焼き鳥缶は塩味を用意する。
2. 2水、鶏がらスープの素、しょうがチューブを混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、チンゲン菜の茎を2分炒める。もやしとチンゲン菜の葉を加え、さらに1分炒める。
4. 4中華麺、焼き鳥缶の中身を汁ごと、混ぜた調味料を加える。ふたをして中火で2分蒸す。
5. 5ふたを取り、麺をほぐしながら強めの中火で2分ほど炒める。水分がほぼなくなったら、ごま油とこしょうをからめて器に盛る。

コツチンゲン菜は茎を先に炒め、葉はあとから加えると食感よく仕上がります。焼き鳥は麺と一緒に加え、崩さないようにほぐします。