ウインナーとキャベツのオープンサンド
ロールパンに炒めたキャベツとピーマン、ウインナーをのせ、ケチャップで香ばしく焼き上げます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ロールパン140g
- ウインナー150g
- キャベツ200g
- ピーマン60g
- ケチャップ大さじ1
- サラダ油小さじ1
- こしょう少々
作り方
- 1キャベツは3mm幅の細切り、ピーマンは種とへたを除いて2mm幅の細切りにする。ウインナーは縦半分に切り、ロールパンは横半分に切り離す。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ウインナーを切り口から2分、裏返して1分焼いて取り出す。
- 3同じフライパンにキャベツとピーマンを入れ、中火で4〜5分、水分を飛ばしながら炒める。こしょうを振る。
- 4パンを切り口を上にしてトースターの天板に並べ、炒めた野菜とウインナーをのせてケチャップをかける。
- 5オーブントースターの1000Wで2〜3分、パンの縁が薄く色づくまで焼き、皿に盛る。
コツ野菜の水分を飛ばしてからのせると、パンがべたつきません。ウインナーは切り口を先に焼くと香ばしく仕上がります。
オープンサンドをおいしく作るコツ
- パンは厚さ3cm以下に切り、切り口にオリーブオイルを塗って先に焼きます。表面が乾いて油の膜ができるため、具の水分がしみこまず、さくっとした食感が残ります。
- トマトやきゅうりは切ってから水気を拭きます。水分が残ったままのせると、パンが湿って重くなり、チーズもうまく溶けません。
- 具は下から水分の多いもの、上にチーズの順に重ねます。チーズが溶けて全体をまとめ、焼いても具がずれにくくなります。
