レシピ

材料（2人分）

• キムチ70g
• 魚肉ソーセージ150g
• ピーマン100g
• 小麦粉カップ1
• 片栗粉大さじ3
• 水130ml
• サラダ油大さじ2
• 酢大さじ2
• ラー油小さじ1/2

作り方

1. 1キムチは汁ごと使い、具を1cm幅に切る。魚肉ソーセージは3mm厚の半月切りにし、ピーマンはへたと種を除いて長さ3cm、幅2mmの細切りにする。
2. 2小皿に酢とラー油を入れて混ぜる。
3. 3ボウルに小麦粉、片栗粉、水を入れて混ぜ、キムチ、魚肉ソーセージ、ピーマンを加えて合わせる。
4. 4フライパンにサラダ油の半量を入れて中火で熱し、生地の半量を直径20cm、厚さ1cm以下に広げる。中火で4〜5分焼き、裏返してへらで軽く押さえ、さらに4分焼く。
5. 5切り口に生の粉っぽい生地が残っていないことを確かめ、取り出す。フライパンに残りのサラダ油を入れ、残りの生地も同様に焼く。
6. 6食べやすく切って平皿に盛り、ラー油入りの酢を添える。

コツ魚肉ソーセージを薄く切ると、表面に出た部分が香ばしく焼けます。ピーマンは幅2mmにそろえると、生地になじんで食べやすくなります。