レシピ

材料（2人分）

• キムチ100g
• ちりめんじゃこ30g
• 小松菜150g
• 小麦粉カップ1
• 片栗粉大さじ3
• 水（生地用）150ml
• サラダ油大さじ2
• 酢大さじ1
• 水（たれ用）大さじ1
• ラー油小さじ1/2

作り方

1. 1小松菜は根元を落として洗い、水気を拭き、茎を幅3mm、葉を長さ2cmに切る。キムチは汁ごと細かく刻む。
2. 2小麦粉、片栗粉、生地用の水を混ぜ、キムチ、小松菜、ちりめんじゃこを加える。全体を混ぜて3分置き、なじませる。
3. 3フライパンにサラダ油の半量を入れて中火で熱し、生地の半量を直径約20cm、厚さ1cm以下に広げる。ふたをして4分焼き、裏返してふたを外し、4分焼く。
4. 4中央を少し開いて生地に生の部分がないことを確かめ、焼けていなければ弱火で1〜2分ずつ追加する。取り出して残りのサラダ油を入れ、残りの生地も同様に焼く。
5. 5酢、たれ用の水、ラー油を混ぜてたれを作る。チヂミを食べやすく切って器に盛り、たれを添える。

コツ小松菜の茎を細かく刻むと、生地の中でも火が通りやすくなります。