レシピ

材料（2人分）

• 絹ごし豆腐250g
• 味噌小さじ1と1/2
• マヨネーズ大さじ1
• パン粉大さじ2
• オリーブオイル小さじ1

作り方

1. 1絹ごし豆腐は厚さ2cm、幅4cm程度に切り、電子レンジ対応の耐熱容器に並べる。
2. 2ふんわりとラップをかけて600Wで2分加熱し、3分置く。出た水を捨て、表面の水気をペーパータオルでそっと押さえる。
3. 3味噌とマヨネーズを混ぜる。豆腐をトースター対応の浅い耐熱皿に移し、混ぜた調味料を上面に塗る。
4. 4パン粉を広げてオリーブオイルを回しかけ、1000Wのオーブントースターで5〜7分、表面がきつね色になるまで焼く。
5. 5耐熱皿を取り出し、豆腐の下にスプーンを差し入れて取り分ける。

コツ豆腐を温めてから少し置くと水が出やすく、たれが薄まりにくくなります。たれは上面にそっと塗ると、豆腐の形を保てます。