レシピ

材料（2人分）

• キャベツ150g
• かいわれ大根30g
• 塩小さじ1/4
• ごま油小さじ1
• 酢小さじ1
• 醤油小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1キャベツは3mm幅の細切りにする。かいわれ大根は根元を切り落として洗い、水気をよく切って長さを半分に切る。
2. 2キャベツに塩をまぶして軽くもみ、5分置いて水気を絞る。
3. 3ボウルに酢、醤油、砂糖、にんにくチューブを混ぜ、砂糖が溶けたらごま油を混ぜる。
4. 4キャベツを加えて和え、かいわれ大根を加えて軽く混ぜ、器に盛る。

コツかいわれ大根は最後に加えると、しゃきっとした食感が残ります。