レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 豚ひき肉250g
• レタス100g
• きゅうり100g
• ケチャップ大さじ3
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ1
• チリパウダー小さじ3/4
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油小さじ1と1/2

作り方

1. 1レタスは洗って水気をよく切り、2cm角に切る。きゅうりはへたを落として7mm角に切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を加えて5〜6分、細かくほぐしながら炒める。肉の中心まで色が変わったことを確かめ、赤い部分があればさらに1〜2分炒める。
3. 3ケチャップ、醤油、チリパウダーを加えて中火で1〜2分炒める。酢を加え、さらに30秒ほど炒め合わせる。
4. 4器に温かいごはんを盛り、レタス、炒めた肉、きゅうりをのせ、粉チーズをふる。

コツきゅうりを小さな角切りにすると、ひき肉と一緒にすくいやすくなります。酢は仕上げに加え、短時間で炒め合わせると軽い酸味が残ります。