ツナとしいたけのガーリックライス
ツナとしいたけのうまみに、にんにくとマヨネーズのコクを重ねたガーリックライスです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- ツナ缶200g
- しいたけ150g
- サラダ油小さじ1と1/2
- にんにくチューブ小さじ2
- マヨネーズ大さじ1
- 醤油小さじ1と1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
- 1ツナ缶は汁や油を切った状態の重さで用意する。しいたけは軸の硬い先を除き、かさは5mm厚、軸は薄い輪切りにする。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しいたけを3〜4分炒める。
- 3しいたけがしんなりしたら弱火にし、にんにくチューブを加えて20秒炒める。ツナと温かいごはんを加え、中火で2〜3分炒める。
- 4マヨネーズ、醤油、塩、こしょうを加えて1分炒め合わせ、器に盛る。
コツツナの汁や油をしっかり切ると、ごはんがべたつかず、マヨネーズのコクがほどよくなじみます。
ガーリックライスをおいしく作るコツ
- 肉は先に焼いて取り出し、ご飯を炒めたあとで戻します。ご飯と一緒に炒め続けると肉が硬くなり、肉汁も抜けてぱさつきます。
- にんにくは具を炒めたあと、弱火にしてから加え、20秒ほどで香りを出します。強火のまま入れると一瞬で焦げて、ご飯全体が苦くなります。
- ご飯は温かいものを使い、中火でほぐしながら2〜3分炒めます。冷たいご飯はかたまりになりやすく、ほぐすうちに粘りが出てべたつきます。
