レシピ

材料（2人分）

• 芽キャベツ200g
• にんにくチューブ小さじ1
• コンソメ小さじ1
• マヨネーズ小さじ1と1/2
• パン粉大さじ2
• オリーブオイル小さじ1

作り方

1. 1芽キャベツは根元の硬い先端を薄く切り落とし、縦半分に切る。直径4cmを超えるものは縦4等分にする。
2. 2鍋に湯を沸かして芽キャベツを入れ、中火で4〜5分ゆでる。根元に竹串が通らなければ1分ずつ追加し、ざるに上げて水気をよく切る。
3. 3にんにくチューブ、コンソメ、マヨネーズを混ぜて芽キャベツにからめ、トースター対応の浅い耐熱皿に切り口を上にして並べる。
4. 4パン粉をのせてオリーブオイルを回しかけ、1000Wのオーブントースターで5〜7分、焼き色がつくまで焼き、耐熱皿のまま食卓に出す。

コツゆでた芽キャベツの水気をよく切ると、たれがなじみます。切り口を上にして並べるとパン粉が落ちにくくなります。