レシピ

材料（2人分）

• キムチ60g
• 長芋160g
• ごま油小さじ1
• 醤油小さじ3/4
• にんにくチューブ小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1長芋は皮をむき、1cm厚の半月切りにする。キムチは2cm幅に切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、長芋を入れて弱めの中火で2分ゆでる。ざるに上げて粗熱を取り、表面の水気を拭く。
3. 3ボウルにごま油、醤油、にんにくチューブ、こしょうを混ぜ、キムチを加える。長芋を加え、崩さないようにやさしく和える。
4. 4小鉢に盛り付ける。

コツ長芋はゆでたあとに水気を拭くと、表面のぬめりにたれがほどよくからみます。