レシピ

材料（2人分）

• なす200g
• 味噌小さじ1と1/2
• マヨネーズ大さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• 醤油小さじ1/4
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1なすはへたを落とし、厚さ1.5cmの輪切りにする。切り口に深さ3mmほどの格子状の切り込みを入れる。
2. 2なすを耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。硬ければ30秒ずつ追加し、出た水気を拭く。
3. 3味噌、マヨネーズ、砂糖、醤油を混ぜる。トースター対応の耐熱皿にサラダ油を塗り、なすを並べて上面にたれを塗る。
4. 41000Wのオーブントースターで5〜7分、たれに焼き色がつくまで焼く。途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせ、器に盛る。

コツ切り口の浅い切り込みにたれが入り、味がなじみます。なすをやわらかくしてから焼くと、短い焼き時間でもとろりと仕上がります。