レシピ

材料（2人分）

• アスパラガス160g
• ベーコン40g
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• 味噌小さじ1/2
• 醤油小さじ1/2
• こしょう少々
• サラダ油小さじ1/4

作り方

1. 1アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、根元側の皮を薄くむいて長さ4cmに切る。直径1.5cm以上の太いものは縦半分にし、ベーコンは厚さ2〜3mmのものを幅2cmに切る。
2. 2アスパラガスを電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで1分30秒加熱する。
3. 3サラダ油を塗ったトースター対応の浅い耐熱皿に、水気を切ったアスパラガスを並べ、ベーコンを重ならないように散らす。味噌と醤油を混ぜたマヨネーズを上に塗り、こしょうを振る。
4. 41000Wのオーブントースターで6〜8分、ベーコンの縁とマヨネーズに焼き色がつくまで焼く。アスパラガスの根元に竹串を刺してやわらかさを確かめ、硬ければアルミ箔をかぶせて2分ずつ追加する。
5. 5焼き上がったアスパラガスとベーコンを小鉢に取り分ける。

コツ太いアスパラガスは縦半分にすると、穂先と根元の火の通りがそろいます。ベーコンを重ねずに散らすと、縁が香ばしく焼けます。