レシピ

材料（2人分）

• 中華麺260g
• ツナ缶200g
• キャベツ200g
• 醤油大さじ1
• 酢大さじ1と1/2
• 砂糖大さじ1と1/2
• マヨネーズ大さじ1
• ごま油小さじ1/2
• 水30ml

作り方

1. 1鍋に湯を沸かし始める。キャベツは5mm幅の細切りにし、太い芯は2mm厚さに切り、ツナ缶は汁気をきる。
2. 2沸騰した湯でキャベツを中火で1分ゆで、網じゃくしで取り出す。冷水で冷やし、水気をしっかり絞る。
3. 3同じ湯を再び沸騰させ、中華麺を袋の表示時間を目安に強めの中火でゆでる。冷水でもみ洗いして冷まし、よく水気をきる。
4. 4ボウルにマヨネーズと砂糖を入れて混ぜ、酢を少しずつ加えてなめらかにする。醤油、ごま油、材料の水を加えて混ぜる。
5. 5器に麺を盛り、キャベツとツナをのせ、合わせだれをかける。

コツキャベツは冷ましてからしっかり絞ると、甘みが感じられます。マヨネーズは酢と少しずつ混ぜると、たれがなめらかになります。