かぶとヨーグルトのライタ
薄く切ったかぶの甘みとみずみずしさを、しょうがとクミン入りのヨーグルトで楽しむ副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- かぶ140g
- ヨーグルト100g
- 塩小さじ1/4
- クミン小さじ1/4
- しょうがチューブ小さじ1/2
作り方
- 1かぶは根の部分を使い、皮をむいて縦に4等分し、厚さ1mmのいちょう切りにする。
- 2切ったかぶをキッチンペーパーに広げ、表面の水気を軽く押さえる。
- 3ボウルに無糖のヨーグルト、塩、粉末のクミン、しょうがチューブを入れてよく混ぜる。
- 4かぶを加え、薄切りが重ならないようにほぐしながら和え、小鉢に盛る。
コツかぶは厚さ1mmにそろえると、生のままでも口当たりよく仕上がります。薄切りをほぐして和えると、ヨーグルトがまんべんなくからみます。
ライタをおいしく作るコツ
- 野菜は5mm角ほどに細かく切ります。ヨーグルトと一緒にすくいやすく、大きさをそろえると歯ごたえも均一になります。
- 切った野菜はペーパーで水気を拭きます。きゅうりやトマトは水分が多く、そのまま和えるとヨーグルトが薄まってさらさらになります。
- クミンは粉末ならそのまま、ホールならから炒りして香りを出してから加えます。加熱で香りが立ち、少量でもヨーグルトの酸味とよく合います。
