レシピ

材料（2人分）

• たけのこ80g
• 乾燥わかめ2g
• 水300ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1/4
• 塩小さじ1/4
• みりん小さじ1

作り方

1. 1たけのこは水煮を使い、洗って厚さ3mm、長さ3cmほどの薄切りにする。乾燥わかめはたっぷりの水に5分ほど、または袋の表示どおりにつけて戻し、水気を切って、大きければ長さ3cmほどに切る。
2. 2鍋に水、顆粒だし、たけのこを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にして3分煮る。
3. 3醤油、塩、みりんを加え、弱火で1分煮る。戻したわかめを加えて30秒ほど温め、器に盛る。

コツたけのこは厚さをそろえると、歯触りが均一になります。わかめは最後に加え、煮すぎないようにすると色と食感が保てます。