レシピ

材料（2人分）

• キャベツ100g
• パプリカ50g
• 塩（塩もみ用）小さじ1/4
• マヨネーズ大さじ1
• 酢小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ3/4
• 塩（たれ用）少々

作り方

1. 1キャベツは芯を薄切りにし、葉は2mm幅、長さ4cmに切る。パプリカはへたと種を除き、2mm幅、長さ4cmの細切りにする。
2. 2キャベツとパプリカに塩もみ用の塩をまぶして軽くもみ、5分おいて水気をしっかり絞る。
3. 3ボウルに酢と砂糖、たれ用の塩を混ぜ、マヨネーズと、を加えてなめらかになるまで混ぜる。野菜を加えて和え、小鉢に盛る。

コツパプリカをキャベツと同じ幅に細く切ると、食感がそろって食べやすくなります。