レシピ

材料（2人分）

• きゅうり150g
• 乾燥わかめ2g
• 塩小さじ1/4
• 醤油小さじ1/2
• 酢小さじ2
• ごま油小さじ1
• ラー油小さじ1/4

作り方

1. 1きゅうりは2mm幅の斜め切りにし、塩をもみ込む。5分おいて水気をしっかり絞る。
2. 2乾燥わかめはたっぷりの水に5分ほど、袋の表示に従って浸して戻す。流水ですすいで水気を絞り、大きければ3cmほどに切る。
3. 3ボウルに醤油、酢、ごま油、ラー油を入れて混ぜ、きゅうりとわかめを加えて和える。
4. 43分ほどおいて味をなじませ、小鉢に盛る。

コツわかめは袋に記載された時間を目安に戻すと、歯ざわりよく仕上がります。きゅうりとわかめの水気を十分に絞ってから和えるのが、味をぼやけさせないコツです。