レシピ

材料（2人分）

• 中華麺300g
• ツナ缶180g
• 小松菜200g
• 玉ねぎ120g
• サラダ油小さじ1と1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 水40ml
• ごま油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1小松菜は根元を落として長さ4cmに切り、茎と葉に分ける。玉ねぎは厚さ3mmの薄切りにし、中華麺は蒸し麺を用意する。
2. 2ツナ缶は油漬けの油を切り、材料表の分量は油を切った身の重さで用意する。水を湯にして鶏がらスープの素を溶かし、にんにくチューブを混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを3分炒める。小松菜の茎を加えて2分炒める。
4. 4小松菜の葉、ツナ、中華麺、混ぜた調味料を加え、ふたをして中火で2分蒸す。
5. 5ふたを取り、麺をほぐしながら強めの中火で1〜2分炒める。水分がほぼなくなったら、ごま油とこしょうをからめて器に盛る。

コツ玉ねぎを先に炒めて甘みを引き出すと、ツナのうまみが引き立ちます。小松菜は茎と葉を時間差で加えると、食感がそろいます。